おかずに☆なすのひき肉チーズはさみ揚げ★

茄子にひき肉とチーズをサンドして揚げるだけ♪
揚げ茄子のトロ②と、ひき肉チーズが良く合います。
おかずや、おつまみに～☆

材料（4人分）

茄子

大きめ2本(正味380g)

玉ねぎ

小さめ1/2個(正味40g)

合挽き肉

150g

塩

小さじ1/4

こしょう

少々

牛乳

小さじ1

パン粉(繋ぎ用)

大さじ1

とろけるチーズ(お好みのチーズ)

30g

■ ★衣

★溶き卵

M玉1個

★小麦粉

大さじ3

★水

大さじ2

パン粉(衣用)

1～1.5カップ

ドライパセリ

大さじ1～1.5

1: 茄子を1センチ幅の斜め切りにする。(輪切りでも)

2: 1の切った茄子を水にさらし、灰汁を抜く。(たねを作る時間5～6分位でOK)

3: 茄子が浮くので、タッパーなどに入れて蓋を閉めるとしっかり浸かります。切った茄子の形状をそのまま保ち行うと、大きさも合う。

4: 玉ねぎを微塵切りにし、ラップをかけてレンジ600wで、1分加熱する。

5: 4の加熱が終わったら、牛乳、パン粉(繋ぎ用)、塩、こしょうを加え混ぜ合わせる。(パン粉をふやかす)

6: 5に合挽き肉を加え、マッシャーなどで粘りが出るまで潰しながら混ぜ合わせる。(手でもどうぞ。)

7: 6に細かく刻んだとろけるチーズを加え、良く混ぜ合わせる。

8: 3の茄子の水気を切り、7のたねを広げて乗せる。(茄子の切り方にもよりますが、今回12個分だったので、たね12分割)

9: 8に茄子を乗せ、サンドする。

10: ★衣も良く混ぜ合わせる。(小麦粉、溶き卵、別つけでもどうぞ)

11: パン粉(衣用)、ドライパセリを混ぜ合わせる。

12: 9を10、11の順につけ衣を付ける。

13: 12を、やや高温の揚げ油で、ややコンガリキツネ色になるまで揚げる。

14: 程よく揚がったら油を切る。(キッチンペーパーは油が切れたら、しんなり防止の為早目に外して下さい。)

15: お皿に盛り付け完成☆
揚げ色上手く撮れず…
実際揚げ色は、もう少しキツネ色です

16: 茄子ピーマン豚ひき肉のピリ辛肉味噌がけ★もあります。宜しかったらどうぞ。
レシピID:2697277

17: 2015, 6, 12 カテゴリ掲載されました。
有難うございます。(〃^ー^〃)

コツ・ポイント

茄子の切り方は、挟めれば何でもお好みの切り方でどうぞ。
レンジ加熱は600wでの時間です。お使いレンジのw数で調整を。
チーズはお好みで入れて下さい。なくても◎
粉チーズを使う事もあります。その際は11に混ぜて下さい。香ばしくなります。

このレシピの生い立ち

私が高校生の時に出来上がったレシピです。ひき肉少量でも茄子でボリュームあり、家族皆お気に入りです♥
チーズは気分で入れたり入れなかったり、粉チーズはパン粉に混ぜて作ります。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

おかずに☆なすのひき肉チーズはさみ揚げ★

おかずに☆なすのひき肉チーズはさみ揚げ★

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）