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鶏胸肉が……♪蒸し焼き塩麹チキン

時刻(time):2015-06-13 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

鶏胸肉が……♪蒸し焼き塩麹チキン塩麹がミラクルを起こしました。なんだこのジューシーなお肉は。材料（2人分）鶏胸肉 2枚塩麹大さじ２ブラックペッパー適量玉ねぎなど

鶏胸肉が……♪蒸し焼き塩麹チキン

鶏胸肉が……♪蒸し焼き塩麹チキン

塩麹がミラクルを起こしました。
なんだこのジューシーなお肉は。

材料（2人分）

鶏胸肉

2枚

塩麹

大さじ２

ブラックペッパー

適量

玉ねぎなど

適量

1: 鶏胸肉は皮を取り、厚さ2cm、程良い大きさにカットする

フォークで全体に穴を開ける

2: 両面に塩麹をまんべんなく塗り、袋に入れて半日ほど置いておく

3: フライパンにザク切りの玉ねぎを敷き、上にお肉を並べ、ブラックペッパーを振る

4: 水50mlを加え、蓋をし、蒸し焼きにする

5: 火が通れば完成！
玉ねぎと共にお皿に盛りつける

コツ・ポイント

塩麹はたっぷり塗り付けなくてもOK。うっすら全体を覆うくらいに。

ブラックペッパーを利かせればビールのおつまみにも。省けば日本酒のアテにも♪

このレシピの生い立ち

塩麹を作ったので、鶏胸肉でその効果を調査してみました。

夫は〝モモ肉〟と間違え、正体を知った後も「これはウマい。唐揚げに匹敵する旨味を秘めている」と静かに絶賛していました(笑)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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