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ピーマンの肉詰め

時刻(time):2015-06-15 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ピーマンの肉詰め 定番のピーマンの肉詰めですが、玉ねぎの代わりにエノキで楽チンです！春ピーマンは肉厚なので蒸し煮でふっくら仕上がります。 材料 ピーマン 6個 豚ひき肉

ピーマンの肉詰め

ピーマンの肉詰め
定番のピーマンの肉詰めですが、玉ねぎの代わりにエノキで楽チンです！春ピーマンは肉厚なので蒸し煮でふっくら仕上がります。

材料

ピーマン
        6個
豚ひき肉
        300g
えのき
        1袋
★醤油
        大さじ1
★パン粉
        カップ1/2
★塩
        小さじ1/2
★コショウ
        たっぷり

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えのきは1cm幅に切る。

2

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ひき肉、えのき、★をよく混ぜ、肉だねを作る。

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ピーマンを半分に切り、種とヘタを取る。内側に小麦粉を軽く振り（肉離れ防止）肉だねをこんもり盛る。

4

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肉だねを下にし中火で1分焼いたら、水を100cc入れ、蓋をして3分程度蒸し煮。

5

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ケチャップをつけて食べます。
下味がかなりついているのでそのままでもOK。

コツ・ポイント

・玉ねぎの代わりにえのきです。玉ねぎのみじん切りでもOK（玉ねぎ小サイズ1個）
・肉だねは焼くと縮まるので、こんもりと盛る。（ナイフだと便利）
・水を入れて蒸し煮にする事で、ピーマンがふっくらします。煮すぎると緑がくすむので注意。

このレシピの生い立ち

いつもは玉ねぎですが、あいにくエノキしかなく作ってみたら美味しくてビックリ。玉ねぎのみじん切りの手間もなく楽チンです。タレは甘辛やケチャップソースなどフライパンで作っていたのですが、タレなしだとフライパンの洗い物が楽ですよ～笑！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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