面倒見るのは15分♪鶏ムネ肉の野菜ロール

野菜を巻いたカラフルな鶏ハムです。お肉はしっとり、野菜はシャキシャキ♪見た目も食感も楽しめます（＾ｖ＾）

材料

鶏むね肉

2～3枚

人参

１本

いんげん

６本

塩

１枚につき小さじ１弱

塩麹(なくてもok)

１枚につき小さじ１

1: 黄色い脂肪を取り除き、切れ目を入れます。

2: 塩を両面に振りかけたら、手でもみ混んでなじませます。切れ目を入れた側にだけ、塩麹を塗り込みます(塩麹なしでもok)

3: 鶏肉をねかせてる間に、人参を細切りにします。

4: 野菜を軽く茹でます(硬さはお好みで)

5: ラップの上に肉をのせ、巻き寿司の要領でキッチリ巻きます。

6: 巻き始め☆

7: 巻き終わり☆

8: ラップの両端を結びます。空気が入らないよう、ラップをねじりながら結びましょう。

9: 更にアルミホイルで包みます。

10: フライパンにアルミホイルで包んだムネ肉を入れ、水を８分目まで注ぎ入れます。

11: フタをして15分間、中火で加熱します。途中2～3回肉の向きを変え、万遍なく火が通るようにしましょう。

12: 火を止めたら、フタをしたまま１時間程待ちます。

13: 出来上がり～♪

14: ラップから取り出し、キッチンペーパーで水分を拭き取りましょう。

15: 好みの厚さにカットして召し上がれ(^^)

16: 保存する場合は、水分を拭き取った後、ビニール袋に入れ、冷蔵庫へ。なるべく空気を抜いてください。

コツ・ポイント

お肉の切れ目の中も、塩をよくすり込んでください。
ラップで成型する時、一方の端を結んだ後結び目を下にして鶏肉を立て、縦にした状態でもう一方の端を結ぶと形良く成形できます。

このレシピの生い立ち

プレーンな鶏ハムも美味しいけれど、野菜を入れてカラフルに仕上げたかったので(*^^*)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

面倒見るのは15分♪鶏ムネ肉の野菜ロール

面倒見るのは15分♪鶏ムネ肉の野菜ロール

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コツ・ポイント

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