【30分】手羽先＊赤ワインマスタード煮込

お手軽に買える手羽先を、オシャレな洋食レストラン風に(๑´ڡ`๑)
香味野菜の風味とバルサミコ酢でオトナのディナーを♪

材料

手羽先

4本

玉ねぎ

1/2個

しめじ

1/3房

セロリ

1本

にんにく

1片

塩コショウ

少々

A.バター

大さじ1

A.コンソメ（顆粒）

小さじ1/2

A.白ワイン

大さじ2

B.赤ワイン

200cc

B.デミグラスソース

大さじ1

B.トマトピューレorケチャップ

大さじ1

B.蜂蜜

大さじ1

B.バルサミコ酢

小さじ2

B.粒マスタード

小さじ2

B.砂糖

小さじ1

B.ローリエ

1～2枚

1: 玉ねぎ、セロリ、にんにく：粗めのみじん切りに。
しめじ：適当な大きさにカット。
手羽先；塩コショウをまぶす。

2: フライパンに油を熱し、手羽先を両面焦げ目がつくまで焼く。いったんお皿にひきあげる。

3: 2のそのままのフライパンにみじん切りした玉ねぎ、セロリ、ニンニク、しめじを加え、Aの材料とともに炒める。

4: 茶色くなるまで炒まったら、２の手羽先を戻し、Bの材料を加え、しばらく煮込む。

5: とろっとしてきたら出来上がり☆

コツ・ポイント

3の行程で香味野菜をしっかり炒めておくことで、こっくりした味に仕上がります☆
豚肉、鶏もも肉等でも美味しいと思います(๑´ڡ`๑)

このレシピの生い立ち

豚肉の赤ワイン煮を作りたかったのですが、冷蔵庫には手羽先しかおらず。。。。
とりあえず強引に作ってみました(๑´ڡ`๑)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

【30分】手羽先＊赤ワインマスタード煮込

【30分】手羽先＊赤ワインマスタード煮込

材料

1

2

3

4

5

コツ・ポイント

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