厚揚げのアジアンサラダ☆濃厚ごまソース

ピーナッツの代わりに練りごまを使って濃厚なアジアン風ソースにしました。厚揚げでヘルシーに食べごたえのあるサラダです。

材料（２～３人分）

厚揚げ

１枚

ズッキーニ

1/2本

塩コショウ

少々

ごま油

大さじ１

■ ■濃厚ごまソース

白練りごま

大さじ１ 1/2

醤油

大さじ 1/2

スイートチリソース

大さじ 1/2

砂糖

小さじ 1/2

はちみつ

小さじ 1/2

ナンプラー

小さじ 1/2

サラダ油

小さじ 1/2

■ ■付け合せ

きゅうり（千切り）

1/2本

トマト

１個

塩コショウ

少々

パクチー

お好みで

1: ごまソースの材料をあわせておく。

2: 付け合せ野菜のトマトは5～8mm幅に切り、軽く塩コショウしておき、きゅうりは千切り、ズッキーニは半月に切っておく。

3: フライパンにごま油を熱して、厚揚げを両面カリッとするまで焼く。同じフライパンの端でズッキーニも軽く塩コショウして焼く。

4: ズッキーニに焼き色がついたら取り出し、厚揚げもカリッとしたら取り出して食べやすい大きさに切る。

5: お皿に付け合わせ野菜と厚揚げを彩り良く盛り付け、ごまソースをかけるか、別添して、完成。

コツ・ポイント

ソースは濃なので加減しながらかけてください。付け合せ野菜はお好みのものでOKです。ごまソースはサテなどのピーナッツだれをイメージして作ったので、鶏肉などとも好相性だと思います。

このレシピの生い立ち

練りゴマって消費しづらい・・・。というのがあり、アジアン料理を作るときに、サテなどのピーナッツだれをねりゴマで代用して再現できないかと思って作ってみたら、濃厚で美味なソースができました！ヘルシーな厚揚げとあわせて大満足！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

厚揚げのアジアンサラダ☆濃厚ごまソース

厚揚げのアジアンサラダ☆濃厚ごまソース

材料 （２～３人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２～３人分）