ゼラチンを水でふやかしておく。

モカシロップ材料☆を合わせスプーンなどでよく溶いておく。粒が残らないようスプーンの背でりつぶす感じで丁寧に溶かします。

鍋に、スキムミルクと練乳を入れ、牛乳を少し入れてよく溶いたら残りの牛乳とバニラビーンズも入れて混ぜる。

すぐにふやかしてあったゼラチンを加えてしっかり溶かす。バニラビーンズのさやなど取り除くため一度濾しておく。

★の材料を合わせて、ハンドミキサーで９分立てまでホイップする。

５を、ボウルに氷水を張ってあてながら混ぜてとろみをつける。ぷるんとしてきたらＯＫ。

☆のモカシロップを回すように入れ、ゴムベラをボウルの底にあてて切るように２～３回だけ、軽く混ぜる。

カップにそそぐ。そそいだら平らにならすようトントン底を叩いたり軽く揺らしておく。表面を少しだけつまようじで慣らしても。

ラップなどで蓋をして冷蔵庫で１時間～２時間程しっかり冷やす。固まれば出来上がり。
お好みでシナモンパウダーをトッピング。

直径６ｃｍ高さ９ｃｍのカップで５個できました。

とろふわミルクムースにシナモン風味のホロ苦モカソースのハ～モニ～♪♫

見た目殆ど同じだけど試作品ｗモカシロップを無糖で作ったもの。大人味が好きな場合こちらでも。旦那は無糖が好きらしいです。