じゃがいもをやわらかくなるまで茹でてつぶす。粘りが出るくらいまでつぶしたら、片栗粉と塩を加え よくねる。
スライスチーズは一枚を半分にしてまとめておく。つぶした生地を四等分にして中にチーズを入れて平らな丸に形を整える。
フライパンにサラダ油を温め、生地を焼く。焼いている間に☆を合わせたれを作る。
中まで火が通ったら、たれにくぐらせて海苔で無く。