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油・糖分控えめダイエット向けベリーケーキ

時刻(time):2015-06-18 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
油・糖分控えめダイエット向けベリーケーキ 油分・糖分を控えたダイエット向けブルーベリー型焼きケーキ♪動物性ナシ☆蒸しパン風のもっちり食感☆シロップをかけてどうぞ☆

油・糖分控えめダイエット向けベリーケーキ

油・糖分控えめダイエット向けベリーケーキ
油分・糖分を控えたダイエット向けブルーベリー型焼きケーキ♪動物性ナシ☆蒸しパン風のもっちり食感☆シロップをかけてどうぞ☆

材料 （約9cm×6cmミニパウンド型2台分）

強力粉
        110g
ブルーベリー(生or冷凍)
        1/2cup
豆乳(調整豆乳)
        100ml
ココナッツオイル
        大さじ1
ココナッツシュガー
        大さじ1～
ベーキングパウダー
        小さじ2/3
ブルーベリー(生地に混ぜる用＆トッピング)
        適量
メープルシロップ(トッピング)
        お好みで

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豆乳とブルーベリー1/2cupをミキサーにかけて撹拌する。
キレイ～☆

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小麦粉にココナッツオイル以外の材料を加えて混ぜる。

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②がある程度混ざったら、ココナッツオイルを加えて混ぜる。
※ココナッツオイルが固形状態の場合は湯せんで液状にしておく。

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③にブルーベリーを適量入れて、ブルーベリーが潰れないように優しく混ぜる。※多めがオススメ♪

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④を型にいれて、トッピングのブルーベリーをのせる。
※今回はミニパウンド型ですが、マフィン型などでも、お好みで☆

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180℃のオーブンで25～30分焼く。
できあがり～☆

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中はこんな感じ☆ブルーベリーたっぷり♪

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※食べ方⇒ケーキ自体はかなり甘さ控えめなので特に糖質制限ではない方はパンケーキのようにたっぷりのメープルシロップでどうぞ

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★2015.6.17「豆乳スイーツ」カテゴリに掲載されました。ありがとうございます☆

コツ・ポイント

混ぜて焼くだけ！簡単♪②でココナッツオイルを一緒に混ぜてしまうと豆乳の温度でオイルが固形化してしまうのでオイルは後入れで(豆乳を温めておけば一緒でOK)。※あっさりめのケーキなので糖質制限などではない方はシロップ等たっぷりかけるのがお勧め♪

このレシピの生い立ち

家にあった材料で♪通常、ケーキ類はバターなど多めに入ってカロリーが心配なので、控えめ＆動物性ナシで作ってみました◎もちもちな蒸しパン風の食感◎あっさりしているけど低カロリーで私にはこれで十分♪ダイエッターはぜひ♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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