具材はこんな感じ。桜海老や長芋、大葉、ごぼうやにんじんなどお好きなもので。
冷水にマヨネーズを入れ、よく混ぜておく。ボウルに小麦粉、片栗粉、冷水+マヨを入れ、さくっとはしで混ぜる。
鍋に油を熱し、火の通りにくいものから揚げていく。温度は160度~180度位。
できあがり。
冷たい御そばと一緒に♪