旨っ♡鶏のひき肉あんかけサラダ

時刻(time):2015-06-20 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
旨っ♡鶏のひき肉あんかけサラダ ひき肉あん、レタス、揚げワンタンと3種の食感が楽しい旨〜っ♡なサラダ。おもてなしにも喜ばれます♪絶対オススメ♡ 材料 (四人分) レタス


旨っ♡鶏のひき肉あんかけサラダ

旨っ♡鶏のひき肉あんかけサラダ
ひき肉あん、レタス、揚げワンタンと3種の食感が楽しい旨〜っ♡なサラダ。おもてなしにも喜ばれます♪絶対オススメ♡

材料 (四人分)

レタス
        1/2個
長ネギ(みじん切り)
        8cmほど
にんにく(みじん切り)
        1片
サラダ油
        大1
鶏ひき肉
        100g
◎水
        1カップ
◎醤油
        大2
◎鶏ガラスープ 顆粒
        小1/2
◎三温糖(白砂糖でも)
        大1
◎酒
        大1
水、片栗粉
        各大1
ワンタンの皮
        10枚ほど
揚げ油
        適量
白ごま、青じそ
        適量

1

レタスは0.5cm幅くらいに切る。◎は合わせておく。

2

写真

鍋にサラダ油を熱し、にんにく、長ネギを炒めていく。香りかたってきたら鶏ひき肉を加え炒めていく。

3

写真

火が通ったら◎を加え煮立てていく。3分ほど煮たら水溶き片栗粉を入れ一度煮立たせてから火を止める。

4

写真

ワンタンの皮を半分に切りずらしながら0.5cm幅に切っていく。太さはお好みで。

5

写真

フライパンに揚げ油を入れワンタンを数回に分けて揚げる。焦げやすいので注意。キツネ色に揚がったらキッチンペーパーで油きり。

6

写真

器に盛り付け出来上がり♡
好みで白ごまや青じそを切って散らす。

コツ・ポイント

今回はワンタンだけなので小さめフライパンに1〜2cmほどの油を引いて揚げ焼きのように揚げています。焦げやすいので注意してくださいね。ひき肉あんはとろ〜りとしていればOK。よく混ぜてお召し上がりください。3種の食感が楽しいです。

このレシピの生い立ち

独身の頃から作ってる定番レシピ。20年近く前 料理雑誌に載っていたレシピを少しアレンジし作っています^ ^
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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