バゲットは一口大に切る。パプリカときのこは小さめ一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れ中火で炒め、香りが出たらパプリカ→きのこ→バゲッドの順で加え炒める。

★を入れ炒め、水気がなくなったら、最後に味を見て足らなければ塩を足し、皿に盛り、あればコリアンダーをかけて出来上がり。