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鶏とたけのこの煮物

時刻(time):2015-07-03 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鶏とたけのこの煮物 鶏モモとたけのこのおいしさを活かして薄味で仕上げる和風の煮物です！ 材料 （３～４） 鶏もも肉 1枚（約250g） たけのこ（水煮） 200g だし汁 300cc 薄口醤油

鶏とたけのこの煮物

鶏とたけのこの煮物
鶏モモとたけのこのおいしさを活かして薄味で仕上げる和風の煮物です！

材料 （３～４）

鶏もも肉
        1枚（約250g）
たけのこ（水煮）
        200g
だし汁
        300cc
薄口醤油
        大さじ２
みりん
        大さじ3
料理酒
        大さじ３
きぬさや
        適量

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鶏ももは、筋や余分な脂肪は取り除く。骨や軟骨などが残っていたら、取り除く。

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一口大にカットする。肉のサイズが一定になるよう気を付ける。

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だし汁に調味料を加えて煮立たせ、鶏もも肉を加える。沸騰してきたらアクを取り除く。

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鶏ももにくが煮立ってアクが落ち着いてきたら、一口大にカットしたたけのこの水煮を入れて30分ほど弱火で煮込む。

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器に盛り付け、塩ゆでして千切りにしたきぬさやを盛り付ける。

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さめてもおいしいのでお弁当にもおすすめです！

コツ・ポイント

関西風の味付けで、白だしと薄口しょうゆが決め手です！もっとあっさりと仕上げたいときは、鶏皮はのぞいて仕上げてもよいです。

このレシピの生い立ち

鶏肉専門の会社で働く社員の晩御飯レシピです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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