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【10分】本場の四川ダレで＊冷やし素麺

時刻(time):2015-07-03 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
【10分】本場の四川ダレで＊冷やし素麺 四川で食べた本場の涼麺（りゃおめん）の味を素麺で再現(๑´ڡ`๑) ピリ辛だけでなく、甘みがポイントです☆ 材料 素麺 1人分 ザーサイ 大

【10分】本場の四川ダレで＊冷やし素麺

【10分】本場の四川ダレで＊冷やし素麺
四川で食べた本場の涼麺（りゃおめん）の味を素麺で再現(๑´ڡ`๑)
ピリ辛だけでなく、甘みがポイントです☆

材料

素麺
        1人分
ザーサイ
        大さじ1
ねぎ(白い部分)
        5cm分
カシューナッツ
        5～6粒
にんにく
        1片
☆ごま油
        小さじ2
☆砂糖
        小さじ2
☆豆板醤
        小さじ1
☆甜麺醤
        小さじ１
☆黒酢
        小さじ1
☆粉唐辛子
        小さじ1/2
☆醤油
        小さじ1/2
☆鶏がらスープ顆粒
        小さじ1/3
☆味の素
        小さじ1/4
☆白胡麻
        お好みで
☆ラー油
        お好みで

1

素麺：茹でて冷やしておく

ザーザイ、白ネギ、ニンニク：みじん切りに

カシューナッツ：細かく砕く。

2

みじん切りにしたザーサイ、白ネギ、ニンニク、ナッツと☆の材料を混ぜ合わせる。
（時間の余裕があれば、冷蔵庫で冷やす）

3

素麺をお皿に盛り付け、2をかける！

出来れば冷蔵庫で冷やすとさらに美味しい☆

コツ・ポイント

時間に余裕があれば、ナッツを乾煎りするとなお香ばしくてgood☆

フライドオニオンをお好みでトッピングすると、さらにウマ！！

このレシピの生い立ち

中国で食べた涼麺（リャオメン）にヒントを得たレシピです♡
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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