大根をおろします。
汁も使うので、捨てないでください。

フライパンに胡麻油をひき、みじん切りにした玉ネギ・しいたけを炒めます。

玉ネギが透明になったら、細かく切った豚肉を入れて炒めます。しっかり火を通します。

素麺の上に汁ごと大根おろし・炒めた豚肉をのせます。

豚肉に上にきざみ海苔・生姜・白胡麻をのせ、麺つゆをかけたら完成です。
大根おろしの汁があるので、水は入れませんでした。