ニューサマーオレンジの上部を水平に切って蓋を作り、スプーン等で皮に穴をあけないように果肉をくり抜きます。

このような状態になったら、中に水を張り、ゼリー液ができるまでアク抜きします。

果肉をガーゼ等に包み、絞り漉します。300ccはあくまで目安で水と足したら450ccになるように水の分量を調整します。

粗熱が取れたら、器の水を捨て、ゼリー液を入れます。冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。