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お弁当に♪油揚げと大葉の豚肉ロール

時刻(time):2015-07-07 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

お弁当に♪油揚げと大葉の豚肉ロール大葉がフワッと香る♪しっかりとした噛み応えのある肉巻きです（＾ｖ＾）材料豚ロース薄切り２枚油揚げ１枚大葉２枚 ◆料理酒小さじ

お弁当に♪油揚げと大葉の豚肉ロール

お弁当に♪油揚げと大葉の豚肉ロール

大葉がフワッと香る♪しっかりとした噛み応えのある肉巻きです（＾ｖ＾）

材料

豚ロース薄切り

２枚

油揚げ

１枚

大葉

２枚

◆料理酒

小さじ1.5

◆みりん

小さじ1.5

◆麺つゆ(3倍濃縮)

大さじ１

◆水

大さじ１

1: 油揚げの端を切り落とし、開きます。

2: キッチンペーパーに挟み、手で押して油抜きします。

3: 肉の上に油揚げと大葉をのせます。巻き終わり部分は肉同士が重なるよう、油揚げを手前にずらしましょう。

4: 巻いてる途中は、こんな感じ☆

5: 巻き終わると、こんな感じ☆

6: フライパンに油をひき、巻き終わりを下にして弱めの中火で肉の表面を焼きます。焼き色は付けずに肉の色が変わればOKです。

7: 肉の色が変わったら、◆の調味料を入れましょう。

8: 中まで火が通るよう、フタをして蒸し焼きにします。フライパンをゆすりながら火を通していきます。

9: 調味料が煮詰まり泡立ってきたらフタを取り、菜箸で肉を転がしながら味をからめます。

10: 出来上がり~♪

コツ・ポイント

写真のように小さめのお肉の時は、巻き始め部分が油揚げだけになるので、型崩れしないようしっかりと巻き込んでくださいね。
火の通りが気になる方は、水を多めに入れましょう(^^)

このレシピの生い立ち

食べ応えのある、大豆タンパク摂取メニューを考えてみました(´▽｀*)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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