とり胸肉は皮を外し、よく叩いてから大きめの一口大に切る。
塩・コショウを振り、片栗粉をまぶしておく。

トマトは湯むきして種を取り、ざく切り。玉ねぎは粗みじん切り。人参は乱切り。マッシュルームは半分に。ニンニクはみじん切り。

1のとり肉、2の野菜、＊の調味料、全てを圧力鍋に入れて高圧で5分加熱する。
自然に減圧する。