厚揚げピーマン豚肉の☆簡単味噌炒め★

厚揚げでボリューム満点♪
豚肉、ピーマン、きのこ類でご飯の進む味噌炒めです。
作り方も簡単10分♪
お弁当にも～☆

材料（4人分）

豚肉(肩切り落とし)

200g

厚揚げ

3枚(400g)

ピーマン

中4個(80g)

人参

中1/2本(40g)

椎茸

中6個(100g)

■ ★豚肉下味調味料

★酒

小さじ2

★醤油

小さじ1/2

★生姜すりおろし

少々

★片栗粉

小さじ1

■ ☆合わせ調味料

☆味噌

大さじ2

☆みりん

小さじ2

☆醤油

小さじ2

☆砂糖

小さじ2

☆水

小さじ2

ごま油

大さじ1＋大さじ1/2

1: 厚揚げは熱湯で油抜き後、水気を軽く絞り切る。

2: 豚肉を1口大に切り、★下味調味料を良く混ぜ合わせた物に加え、軽く揉み混ぜ下味をつけておく。(具材を切る間5分位でOK)

3: 1の厚揚げ、ピーマンを短冊切りに、人参は薄めの短冊切りに、長ネギは斜め薄切りに、椎茸は削ぎ切りにする。(お好み切りで)

4: ☆合わせ調味料を、良く混ぜ合わせる。

5: フライパンに、ごま油大さじ1を強目の中火で熱し、低温から長ネギを加え、軽く炒めて香り出す。

6: 5に2の豚肉を加え、ほぐしながら豚肉の色が変わるまで炒める。

7: 6が程よく火が通ったら、取り出す。

8: 取り出したフライパンに、ごま油大さじ1/2を加え、ピーマン、人参を加え軽く炒める。

9: 8に椎茸を加え、軽く炒め混ぜ合わせる。

10: 9に厚揚げを加え、軽く炒め混ぜ合わせる。

11: 10に7の豚肉、長ネギを戻し入れ軽く混ぜたら、4の☆合わせ調味料を加え、炒めながら混ぜ合わせ、程良く絡んだら火を止める。

12: お皿に盛り付け完成☆

13: 似たような作り方で、キャベツバージョン回鍋肉風あります。宜しかったらどうぞ。
レシピID:2798609

14: 2015, 7, 15 カテゴリ掲載されました。
有難うございます。(〃^ー^〃)

コツ・ポイント

厚揚げの油抜きは出来るだけして下さい。(油の生臭さが出ないように)
7の長ネギ、豚肉取り出しは出来上がり時の火の通り加減を考えて出しています。お好みで取り出さず炒めてもOK♪
お好みのきのこでもどうぞ。

このレシピの生い立ち

厚揚げ大好き♥
味噌炒め色々作るのですが、厚揚げで作る時は、みりん入りやや甘めで作ります。いつも目分量で作る事が多く…計量してみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

厚揚げピーマン豚肉の☆簡単味噌炒め★

厚揚げピーマン豚肉の☆簡単味噌炒め★

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）