フライパンにニンニク、種を取った鷹の爪、オリーブオイルを入れ、弱火。香りが出たら火を止めて冷ます。

1に半分にカットしたプチトマトを加え、なじませる。

カッペリーニを茹で、冷水で冷やし、水を切ったら冷めた1のフライパンに入れる。

4を皿に盛り、大根おろしを載せ醤油を少量垂らし、しらす、刻んだ大葉を順に載せて出来上がり。