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主食用マッシュドポテト☆旧東ドイツ風？

時刻(time):2015-07-21 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
主食用マッシュドポテト☆旧東ドイツ風？ ドイツでむか～し教えてもらったレシピ。ハンバーグや焼いたソーセージのお供です。習ったのは1995年……、さて私は何歳…？ 材料 （

主食用マッシュドポテト☆旧東ドイツ風？

主食用マッシュドポテト☆旧東ドイツ風？
ドイツでむか～し教えてもらったレシピ。ハンバーグや焼いたソーセージのお供です。習ったのは1995年……、さて私は何歳…？

材料 （2人分）

じゃがいも(中)
        6個
バター
        大さじ2くらい
牛乳
        大さじ4くらい
オレガノ(乾燥)
        大さじ1
塩
        小さじ半分
ホワイトペッパー
        小さじ8分の1
パプリカパウダー(あれば)
        ふたつまみ

1

写真

鍋にお湯を沸かし始める。
じゃがいもの皮をむいて8等分くらいにして、熱湯に入れ完全にゆであげる。

2

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ゆで上がったらじゃがいもの水分を切り、熱いうちに大きめの器に入れてバターを混ぜながらつぶす。

3

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そこへ牛乳を加え、なめらかになるようつぶし続ける。
ポテトマッシャーがなくても、スプーンで充分です。

4

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塩、ホワイトペッパー、オレガノを加えて、よく混ぜればできあがり～！
しょっぱくないほうがおかずと合いますよ。

コツ・ポイント

栄養を考えるなら、じゃがいもはゆでてから皮をはがした方がいいのかもしれませんが…。2でラクしたいので。
デミグラスソースのハンバーグの時にお試しください。 私はダルマイヤーのチューリンガーブラートヴルスト(焼くソーセージ)が好きです。

このレシピの生い立ち

ドイツ人ルームメイトが、ハンバーグ(材料ほぼひき肉のみ)と一緒に作ってくれました。彼女のお母様の味です。
このつぶしジャガイモ(Kartoffelpüree)のおかげでオレガノ大好きになりました。
当時牛乳1L、1DM（72円)だった…。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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