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☺簡単ピリ辛おかず♪鯖のコチュジャン煮☺

時刻(time):2015-07-22 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
☺簡単ピリ辛おかず♪鯖のコチュジャン煮☺ つい味噌煮や塩焼きにしがちな鯖を使った、ピリ辛味のコチュジャン煮です♪ いつもとちょっと違った味わいで鯖を楽しめます☆ 材料

☺簡単ピリ辛おかず♪鯖のコチュジャン煮☺

☺簡単ピリ辛おかず♪鯖のコチュジャン煮☺
つい味噌煮や塩焼きにしがちな鯖を使った、ピリ辛味のコチュジャン煮です♪
いつもとちょっと違った味わいで鯖を楽しめます☆

材料 （４人分）

鯖
        ４切れ
長ねぎ
        １本
★コチュジャン
        大さじ１
★おろしにんにく
        小さじ１
★おろししょうが
        小さじ１
★料理酒
        大さじ２
★みりん
        大さじ２
★砂糖
        小さじ２
★水
        ３００ｃｃ
炒り白ごま
        大さじ１

1

長ねぎは斜め切りにする。
鯖は血合いが残っていれば、きれいに洗い流す。

2

フライパンに★印の材料を加えて中火にかけ、沸騰してきたら鯖を入れて、火を少し弱めて、落とし蓋をして１０分煮る。

3

長ねぎを加えて、中火に戻し、煮汁を鯖に掛けながら、煮汁にとろみが出てきたら、白ごまを振り掛けて完成♪

コツ・ポイント

・長ねぎを入れる時に、すでに煮汁が少なかったら、５０ｃｃほど水を足して、鯖に煮汁を掛けながら煮てください。

このレシピの生い立ち

鯖の味噌煮に飽きました（笑）コチュジャンがあったので、ちょっといつもと違った味わいにしたくて考えたレシピです（*´▽｀*）

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