うなぎの釜めし♪

自宅で釜めしが食べたくて
釜めしセットを購入！

お手頃なうなぎも美味しく頂けますよ♪

炊き上がりまでは約２０分です！

材料（１人分）

うなぎのかば焼き

半尾

ごぼう(ささがき)

約２０ｇ

お米

１２０ｇ(０.８合)

●水

１４４ｍｌ

●白だし

大さじ１

●みりん

小さじ２

●醤油

小さじ１

●酒

小さじ１/２

うなぎのタレ

少々

★固形燃料★

２５ｇ×１個

■ 薬味■(お好みで)

刻み海苔

少々

万能ねぎ(小口切り)

少々

わさび

少々

1: お米を研いで、ザルで２０分程度水を切る。
(↑詳しくは「レシピID : 1123805」参照)

2: 蓋の反りを防止する為に、蓋を水に浸す。

3: うなぎを横半分に切る。
半分を更に縦半分に切り、幅２ｃｍ程度に切る。
もう半分も、縦に切り、幅に５ｍｍ程度に切る。

4: ごぼうをたわしで汚れを落とす程度に洗い(洗い過ぎると旨味が無くなりますので注意！)鉛筆を削るように切り
、ささがきにする

5: 釜に１を入れ、●を入れてザッと混ぜ、ささがきごぼうを入れ、その上に２ｃｍ幅の方のうなぎをのせ、２０分程度置く。

6: 蓋をし、固形燃料に着火！

7: 万能ねぎを小口切りにする。
焼き海苔をキッチンばさみで細く切り、刻み海苔にする。

8: 燃料が消えたら炊き上がり！

9: 底から返すように混ぜ、５ｍｍ幅のうなぎ・タレを入れ、蓋をし、５分程度蒸らす。

10: 、お茶碗に盛り、お好みで刻み海苔・万能ねぎをかけて頂きます！

11: 余ったらラップを使って、おにぎりにし、密閉袋に入れて冷凍出来ます！
レンジで解凍して焼きおにぎりにすると美味♪

12: 今回は、少な目の０.８合にしていますが、１合炊きする場合は
米１５０ｇ
水１８０ｍｌ
となります。

コツ・ポイント

この釜は、吹きこぼれ防止タイプ・固形燃料専用なので、吹きこぼれ対策やコンロを使用する場合は各メーカの使い方に従って下さい！

タレの量はお好みで♪

ご飯はあっさりと薄めな味付けにしてあります。
お好みで加減を
ご飯の量：水＝１：１.２です

このレシピの生い立ち

実家の頃、釜めしのお店に良く行っていて、自宅でも食べられたらなぁっと思っていました。
思い切って釜めしセットを購入し、以前、うなぎ弁当を食べた時に切り方が２種類のうなぎが入っていて、美味しかったので真似してみました！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

うなぎの釜めし♪

うなぎの釜めし♪

材料 （１人分）

1

2

3

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12

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（１人分）