Current Position: ホームページ(Homepage) > 魚介のおかず >

激ウマ簡単！鰻蒲焼きたきこみごはん

時刻(time):2015-07-27 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

激ウマ簡単！鰻蒲焼きたきこみごはん 1枚1000円の鹿児島産蒲焼と、鰻のタレを炊飯器で炊いた極上鰻ごはんです。速攻つくれぽ5件嬉しいです。材料（3人分～） ①米 2.5カップ375

激ウマ簡単！鰻蒲焼きたきこみごはん

激ウマ簡単！鰻蒲焼きたきこみごはん

1枚1000円の鹿児島産蒲焼と、鰻のタレを炊飯器で炊いた極上鰻ごはんです。速攻つくれぽ5件嬉しいです。

材料（3人分～）

①米

2.5カップ375g

②鰻の蒲焼

1枚

■ a調味液

昆布水

375ｃｃ

酒

大さじ1

鰻かば焼きのタレ

40ｇ

1: アルカリイオン水に昆布を入れ、だし汁を作る
※昆布が広がり、トロッとなったらよい

2: お米をとぎ、ザルにあげておき、米と同量の昆布水を入れ、酒、蒲焼のタレを入れる

3: 蒲焼は一度サッとフライパンで両面を焼いてカットする
※焦げやすいので注意！

4: カットした3を2の中にそっと置き、普通に炊飯する

5: 鰻の旨み成分がごはんにまわり、美味しい風味がします。
●鰻をそっと出し、ご飯だけ先に盛り付け、鰻をトッピングする

6: 蒲焼のタレですが、鰻のエキスが入ったものがお勧めです！
残りは盛り付け後にかけるとおいしい！

コツ・ポイント

蒲焼のタレは、盛り付け後にも、少々かけると美味しいです！1枚の鰻を刻んで利用することで格安に絶品に、鰻の旨みも炊飯中ごはんに馴染みます！

このレシピの生い立ち

我が家は、毎年蒲焼のタレと刻み鰻で混ぜご飯をするのですが、今回は以前より格段美味しい炊き込みご飯にしました。①昆布水に酒をプラス！②蒲焼は再度フライパンで香ばしく焼き付ける！こんな風にして炊き込むと、うな重より美味しいかも！＾＾

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------

PREVIOUS:うなぎの釜めし♪
NEXT:サバの味噌煮(プチ減塩)