オクラはヘタ、ガクを切り取り、塩でもんでうぶ毛を取り、そのまま沸騰したお湯で2分程度茹でます。

オクラの下処理詳細は、こちらもご参照下さい。
レシピID : 3246871

アスパラガスは、固い根本1ｃｍ位を切り落とし、長さ半分位までの皮を薄くピーラでむきます。
お湯でさっと茹でます。

小さめの鍋にソースの材料を入れて、ごく弱火にかけ、アンチョビを潰しながら火にかけます。

アンチョビが潰れて、にんにくもほんのり色づいたら、火を止めます。＊オイルの余熱でも火が通りますので手前で止めます。

6を器に取り出し、野菜につけていただきます。

オクラカテゴリー掲載：小さな1品おかず◇オクラのおひたし
レシピID :3253953

ワタリのオクラです
店頭で見かけましたらよろしくお願いいたします。