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なすとししとうの焼き浸し～魚焼きグリル～

時刻(time):2015-07-27 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

なすとししとうの焼き浸し～魚焼きグリル～魚焼きグリルとレンジだけで簡単に美味しく作れます！！暑い日にはしっかり冷やして食べるのがオススメです(*´∇｀*) 材料（2人分

なすとししとうの焼き浸し～魚焼きグリル～

なすとししとうの焼き浸し～魚焼きグリル～

魚焼きグリルとレンジだけで簡単に美味しく作れます！！
暑い日にはしっかり冷やして食べるのがオススメです(*´∇｀*)

材料（2人分）

茄子

3本(小さめの場合)

ししとう

8本位

■ だし

☆水

180cc

☆薄口醤油

30g(大2弱)

☆砂糖

20g(大2強)

☆みりん

15g(大1弱)

☆顆粒だし

5g(大1/2)

1: 茄子は額の周りに1周切り込みを入れて額を取り(ヘタは残す)、縦に6本位浅めの切り込みを入れておく。

2: ししとうの軸を切り揃え、包丁で縦に切り込みを入れる。

3: レンジ対応のタッパーか耐熱ボール等に☆を入れて混ぜ、600wのレンジで1分30秒加熱する。
魚焼きグリルを予熱しておく。

4: 予熱したグリルに茄子とししとうを並べ、強火で5分焼く。(ししとうが焼けるまで)

5: ししとうが焼けたら取りだして3に浸け(熱いまま)、茄子を裏返して強火のまま更に10分焼く。(茄子が柔らかくなるまで)

6: 茄子が焼けたら皿に取りだし、竹串を使い切り込みに沿って皮をむく。

7: 5のタッパーに皮をむいた茄子も浸ける(熱いままでok)

8: おとしラップをして少し冷まし、あら熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。

コツ・ポイント

茄子とししとうでは焼ける時間が違うのでグリルの手前にししとうを乗せる方がスムーズです。
ししとうは4～6分位、茄子は合計15分位が焼き時間の目安です。状態を見て加減して下さい。
だしに浸けてしっかり冷やす事で味が染み込みます(o^−^o)

このレシピの生い立ち

なすの焼き浸しが好きでよく作っていましたが、結構手間がかかり面倒だったので魚焼きグリルとレンジを併用して簡単に作れる方法を考えました。
魚焼きグリルで冷た～い焼きナスのレシピを利用したものです。レシピID:3256144

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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