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昆布入り♪きゅうりのキューちゃん

時刻(time):2015-07-27 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

昆布入り♪きゅうりのキューちゃんきゅうりの季節になると必ず作るキューちゃん風漬物* 我が家の定番は、生姜と昆布入り！食欲ない日もご飯が進みますよ♪ 材料（きゅうり

昆布入り♪きゅうりのキューちゃん

昆布入り♪きゅうりのキューちゃん

きゅうりの季節になると必ず作る
キューちゃん風漬物*
我が家の定番は、生姜と昆布入り！
食欲ない日もご飯が進みますよ♪

材料（きゅうり2～3本分(種がある大きいものだと1本～1本半分)）

きゅうり

2～3本(約230g～350)、大きいものはこれぐらいの重量のもの

塩(塩揉み用)

小さじ1/2

生姜

1かけ(約10g)

だし用昆布

5×10㎝

鷹の爪

適量

★醤油(我が家は減塩醤油使用です)

100cc

★てんさい糖

大さじ3(約27g～30g)

★酢

大さじ2

1: きゅうりはよく洗い、5㎜厚さの輪切りにしてボウルに入れ、塩を振りかけて揉み30分置く。(しんなりして水気が出てきます)

2: ★の材料を鍋に入れ砂糖を溶かし、生姜は千切りにし、昆布はキッチンばさみ等で細めに切って一緒に鍋に加える。

3: 30分置いた1のきゅうりを布巾等で絞る。
2を火にかけ沸いてきたらきゅうりを加えて約2分加熱し火を止めそのまま冷ます。

4: きゅうりを取り出し、煮汁を再び加熱して沸いてきたら、きゅうりを鍋に戻し鷹の爪も入れる。→辛いのOKな方は3で入れても◎

5: 4できゅうりを鍋に戻したあと再び沸騰したらすぐに火を止める。
そのまま冷まして、保存は冷蔵庫で☆

6: 濃い目の仕上がりですが、かなり濃いめがお好きな方は、きゅうり230g以内で*

7: あっさり風味豊かな
『美味♪かつお白だしきゅうりのキューちゃん』レシピもよろしく(^^)v
レシピID: 3293503

コツ・ポイント

・最初に塩揉みをして30分置き水気を絞ること
・茹ですぎないこと(1回目は2分以内で、2回はきゅうりを鍋に戻してから再沸騰したらすぐに火を止める)
・厚さはお好みで(^^)♪5㎜以上ある方がポリポリと食感が楽しめて美味しいです！

このレシピの生い立ち

実家から送ってもらうきゅうりで
毎年作る我が家の定番☆キューちゃん風漬物です。
濃い目で生姜と昆布入りなので、ごはんにのっけると食欲倍増です♪
お茶漬けにしても美味です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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