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めかじきのソテーの献立

時刻(time):2015-07-27 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

めかじきのソテーの献立にんにくの香りとトマトの酸味でさわやかながら食べ応えのある一品♪お酒にもご飯にもぴったりです。材料（４人分）めかじき４枚トマト２個ひら

めかじきのソテーの献立

めかじきのソテーの献立

にんにくの香りとトマトの酸味でさわやかながら食べ応えのある一品♪お酒にもご飯にもぴったりです。

材料（４人分）

めかじき

４枚

トマト

２個

ひらたけ

１パック

にんにく（スライス

２片

オリーブオイル

大さじ１

小麦粉

大さじ１

クレイジーソルト

適宜

塩・胡椒

適宜

1: めかじきにクレイジーソルトと胡椒で下味をつける。なじんだら小麦粉を薄くつけておく。

2: トマトは４つ割りにひらたけは食べやすいように細く裂いておく。

3: フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で香りが出るまで炒める。にんにくはきつね色になる手前にしておく。

4: めかじきを入れて、中火できつね色になるまで焼いたら、ひっくり返しトマトとひらたけ・塩胡椒を入れ蓋をして弱火で３分。

5: めがじきだけを取りだしお皿に盛りつける。トマトがくったりするまで煮詰め、ソースとしてめかじきにかければできあがり。

6: （献立）
＊ほうれん草と卵
　の炒め物
＊刺身蒟蒻
＊ラディッシュ
　トマトのサラダ

コツ・ポイント

めかじきをフライパンに入れたら、動かさないようにする。
にんにくが焦げないように注意する。
大人だけなら、鷹の爪をアクセントに入れても良いですね。
クレイジーソルトはなくても大丈夫。お塩で代用してください。

このレシピの生い立ち

メカジキのソテーにトマトやキノコを加えてボリュームアップしてみました。
付け合わせにほうれん草や卵で、栄養バランス的にもいいかな？

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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