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ししとうとなすの挽き肉味噌炒め

時刻(time):2015-08-01 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ししとうとなすの挽き肉味噌炒めししとうで夏の味♪お酒にも合う簡単おかずです。稀に混ざっている激辛ルーレット(笑) 材料挽き肉(鶏・豚・牛・合挽なんでも) 200g ししとう

ししとうとなすの挽き肉味噌炒め

ししとうとなすの挽き肉味噌炒め

ししとうで夏の味♪お酒にも合う簡単おかずです。
稀に混ざっている激辛ルーレット(笑)

材料

挽き肉(鶏・豚・牛・合挽なんでも)

200g

ししとう

女性の手で3掴み位

パプリカ

1/4個

なす

1本

☆味噌(今回は減塩だし入り使用)

大さじ1.5杯強

☆酒

大さじ2杯

☆みりん

大さじ1杯

☆砂糖

小さじ1/2杯

1: ☆を合わせておきます。
ししとうはヘタを取り楊枝か包丁の先で数カ所穴を空けます。なすとパプリカは細長な一口大に切ります。

2: 少量の油を熱したフライパンで挽き肉を炒めます。
今回豚肉を使用しました。

3: 肉の色が変わり火が通ったらなすを加え、なすがしんなりしてきたところでししとう、パプリカも加えます。

4: 全てに火が通ったら合わせた☆を回し入れて火力を強めて手早く混ぜ炒めます。

5: 水分が飛んで全体に絡まったら出来上がりです(*^^*)♪

コツ・ポイント

ししとうは必ず穴あけして下さい。穴あけしてもパーンと飛ぶことがあるので注意して下さい。
ししとう、パプリカは炒めすぎると食感が良くなくなってしまいます。
☆の量、割合はお好みで加減して下さい。

このレシピの生い立ち

ししとうがお買い得だったので冷蔵庫に有ったものと合わせてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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