きゅうりは半分に切ってからタテに切って種を取り除く。

１センチ幅に切る。

鍋に唐辛子と生姜以外のつけ汁を火にかけ（中火）沸騰させる。

１分経ったらきゅうりをザルにあけ、このまま冷す。つけ汁もこのまま冷す。

冷めたら、タッパーに合わせて入れ、唐辛子、生姜を加えたら冷蔵庫で冷やして完成です。食べる時ゴマをふりかける。

※きゅうりを食べ終わったらつけ汁が残ります。鶏もも肉と玉ねぎをこの汁で煮ています。あっさりしていて美味ですよ〜。