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冷やし茶碗蒸し

時刻(time):2015-08-02 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

冷やし茶碗蒸し冷たくして食べる夏の茶碗蒸し。白だしがいい味出します。プリンみたいにプルプルで美味しい♪ マリア358 材料（4つ分） ■ 卵液卵 2個水 400ml 白だし大さじ1 ■

冷やし茶碗蒸し

冷やし茶碗蒸し

冷たくして食べる夏の茶碗蒸し。白だしがいい味出します。プリンみたいにプルプルで美味しい♪

材料（4つ分）

■ 卵液

卵

2個

水

400ml

白だし

大さじ1

■ 具材（お好きなものを）

三つ葉

一把

干し椎茸

4枚

蟹カマなど

適量

1: 卵をボウルに入れ、水と白だしを加え、混ぜ合わせる。網などで2，3回濾して、卵液にする。

2: 三つ葉は葉の部分はとり、茎部分は1㎝幅、干し椎茸は戻して千切りにする。蟹カマは手で適当に割く。

3: 耐熱器に具材を入れ、①の卵液をそそぐ。

4: 蒸し器に入れ、蓋をして、強火で7分、弱火で3分蒸す。火をとめて中の様子を見てもうすこし固めたい場合は、しばらく放置。

5: 余熱がとれたら、冷蔵庫で冷ます。

コツ・ポイント

◆具材は何でもお好きなもので。卵液が美味しいので、シンプルな具材で美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

茶碗蒸しが好きだけど、暑い日が続くので、夏向けにアレンジして冷やしてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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