ボウルに◎を合せてよく混ぜる。ご飯を入れシャリ切りする。冷ます。
スナップえんどうは筋をとりスチーマーに入れ700Wのレンジで40秒加熱し流水で冷ます。二つに割っておく。
レタスは洗って手でちぎって水気を切る。トマトは角切り。胡瓜はスライスする。かにかまはほぐす。
冷ました酢飯を皿に盛り野菜を盛り付ける。
食べる直前にマヨネーズをかける。