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モロヘイヤのガーリックスープ

時刻(time):2015-09-06 07:37源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

モロヘイヤのガーリックスープ栄養いっぱいの夏の野菜モロヘイヤ。ねばねば葉っぱの濃い緑のスープでお疲れ解消しましょう。ほっぺち材料（4人分）モロヘイヤ 1ワ玉子 1個

モロヘイヤのガーリックスープ

モロヘイヤのガーリックスープ

栄養いっぱいの夏の野菜モロヘイヤ。ねばねば葉っぱの濃い緑のスープでお疲れ解消しましょう。

材料（4人分）

モロヘイヤ

1ワ

玉子

1個

1片

中華スープの素

小さじ2

醤油

大さじ1

塩、胡椒

適量

ごま油

適量

1: モロヘイヤは葉を摘み取り、細かく刻む。にんにくは薄くスライスする。

2: 中火で温めた鍋に大さじ１の油をひき、にんにく、モロヘイヤの順に炒める。

3: モロヘイヤがとろろ状にねばねばになるまで炒める。こがさないように。

4: 3カップ半の水と中華スープの素、醤油、塩胡椒で5分ほど煮る。

5: 味を調えて、煮立っているところに溶き卵を回し入れる。最後に風味漬けのごま油を加える。

コツ・ポイント

モロヘイヤは口当たりの良いように出来るだけ細かく刻みましょう。鮮やかな緑色を残すように、中火で丁寧に炒めます。しいたけやシメジ、人参、などを入れても美味しいですね。

このレシピの生い立ち

モロヘイヤを見つけるといつもスープにしてしまいます。カルシウム、ねばねばの元のムチン、βカロチンが豊富なんだそうです。家族の夏バテ防止になるし、簡単だし、元気がでます♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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