こんにゃくは細く切られていて、下茹で不要のものを使います。5cmほどの長さに切りそろえます。

ピーマンは縦に半分に切り、中の種を取り除きます。その後、5mm幅に切ります。

人参は細切りにします。幅は3mm程度、長さはピーマンに合わせてください。

フライパンにごま油を入れ、中火で人参とこんにゃくを炒めます。

2~3分炒めたら、ツナ缶、ピーマン、唐辛子を入れ、さらに2~3分炒めます。

ピーマンがしんなりしてきたら、醤油、みりん、白ごまを入れます。水分が飛んだら完成です。