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ココナッツ チキンカツ　柔らか鶏むね肉

時刻(time):2015-09-06 07:38源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ココナッツ チキンカツ 柔らか鶏むね肉 いつものチキンカツを、ちょっとエスニックに。ココナッツミルクと衣に入ったココナッツが風味豊かで、さくっとおいしい！ Little Darling

ココナッツ チキンカツ　柔らか鶏むね肉

ココナッツ チキンカツ　柔らか鶏むね肉
いつものチキンカツを、ちょっとエスニックに。ココナッツミルクと衣に入ったココナッツが風味豊かで、さくっとおいしい！

材料 （4人分）

鶏むね肉（ささ身でも）
        300g
塩、こしょう
        少々
片栗粉
        大さじ４
ココナッツミルク（無糖）
        1/2カップ
パン粉
        1カップ
ココナッツフレーク（無糖）
        1カップ
揚げ油
        適量
スイートチリソース
        適量

1

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パン粉とココナッツフレークを混ぜておきます。

2

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鶏むね肉を削ぎ切りにしてささ身くらいの大きさに揃えます。塩こしょうで軽く下味をつけます。

3

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鶏肉に片栗粉をまぶして、余分な粉は落とします。ココナッツミルクをたまごをつける要領でつけ、１のパン粉をつけます。

4

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10分、冷蔵庫で冷やして、衣をしっかり馴染ませます。

5

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からっと油で揚げます。網に乗せて油を切り、お皿に盛りつけます。

6

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スイートチリソースにつけて　エスニックなフライが完成です！

コツ・ポイント

ココナッツミルクもフレークも　無糖のものを使ってください。

スイートチリソースが無い場合は、ケチャップに豆板醤を混ぜたり、BBQソースを使ったり、いろいろアレンジが利きます。

このレシピの生い立ち

チキンナゲットを作ろうと考えている時、さくさく感を出すためココナッツフレークを混ぜてみたら大正解！

ついでに卵じゃなくて、ココナッツミルクに浸してみたら、これまたおいしくて感激！冷めてもさくさく感が続きます。気分はタイのリゾート？かも。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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