♧レンジde棒棒鶏＋手作りごまだれ

♧レンジで3分半〜やわらかジューシー胸肉
と手作りごまだれで、箸がススム♡
♧バンバンジーをメイン料理に(^^)♪

みるはんぬ♣︎

材料（4人分）

鶏胸肉(皮付きで)

350g

★塩

ひとつまみ

★液体塩麹

小さじ1

★しょうが汁

小さじ2

★ポン酢

小さじ1〜2(メーカーによって加減)

★ごま油

小さじ1

☆白ごま

10g

☆練りごま(白]

20g

☆煮汁

大さじ2

☆しょうゆ

小さじ1〜2(同上)

☆ 酢

小さじ2

☆砂糖

小さじ2

☆豆板醤(youki)

小さじ1/3

セロリ(葉と茎)

1本分

きゅうり

1本

ミニトマト

5個

かいわれ大根

適量

1: かいわれ大根は根を取り除き、軽く洗って水にさらしておく。

2: 胸肉の皮を取り、繊維に沿って縦半分に切る♪(＊皮は後で使うので捨てないで！)

3: その胸肉に切れ込みを一本ずつ入れて、
調味料★で下味を付ける。

4: 耐熱容器に胸肉の皮を丸めてのせ、その上に③とセロリの葉をのせ、ふんわりとラップをして
レンジ600w3分♪

5: 裏返してレンジ600w20〜30秒加熱し、そのまま放置して余熱で火を通す。(＊タオルで巻いて保温してね♡)

6: その間に、
野菜の下ごしらえ ; 叩ききゅうりとセロリの千切り♪♪

7: きゅうりを塩でもみ洗いして、綿棒で叩き、一口大に切って♪

8: セロリの茎を5mm幅の斜め切りに♪

9: ⑦と⑧を皿に盛り付ける。

10: 胸肉が冷めてから、1cm幅に切る。(＊耐熱容器にある胸肉の肉汁は捨てないで！)

11: ビニール袋に、胸肉から出た肉汁を入れ、ここに切った胸肉を漬けておく。

12: いよいよ、
ごまだれ作り♡

13: 白ごまをすり鉢ですり、肉汁大2と調味料☆を加えて、よく混ぜ合わせて♪

14: 野菜を盛り付けた皿に、胸肉をのせ、まわりに半分に切ったミニトマトを飾りつける。

15: 胸肉の上に、ごまだれの1/3量をかけて、かいわれ大根をトッピング♪

16: 残りのごまだれは、別の容器に入れて添えてね♡

コツ・ポイント

♧胸肉に切れ込みを入れる事で
火の通りが良くなり、余熱利用で
やわらかくジューシーに♪
(加熱時間はレンジの機種によって加減してね♡)

♧胸肉の皮と肉汁も利用して(^_^)v

♧胸肉は冷めてから切ると
くずれないでキレイに切れるよ♪

このレシピの生い立ち

ヘルシーな棒棒鶏をたっぷり食べたくて〜

試行錯誤の末、胸肉をやわらかジューシーに
仕上げる事ができました♡
その肉汁を利用する事で、コクと旨味のある
ごまだれもできました♡

…何よりも、レシピ作成に苦労しました
（＾＿＾）☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

♧レンジde棒棒鶏＋手作りごまだれ

♧レンジde棒棒鶏＋手作りごまだれ

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）