まず、卵を茹でます。沸騰してから４分程度茹でます。

茹でたら冷水に入れます。

ボールで豚挽き肉、塩、コショウ、パセリのみじん切りとウスターソースを入れ混ぜます。

卵の皮を抜きます。

手の平に肉をのせます。

真ん中に卵を乗せます。

卵をときます。

卵を付けて、パン粉をつけておきます。その後、冷蔵庫で２時間ほど寝かせます。

180℃の油で揚げます。（温度計が無い場合は中火にかけ、少し衣を入れてみて先端から泡が出てきたらちょうどいい温度です。