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鶏肉の生姜照り照り焼き煮。

時刻(time):2015-09-06 07:39源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

鶏肉の生姜照り照り焼き煮。生焼けの心配いらずの照り焼きです。ご飯進みすぎてすみません。ラビー材料（２人分）鶏もも肉２枚 ●だし汁(かつお) 250cc ●砂糖大さじ２ ●酒

鶏肉の生姜照り照り焼き煮。

鶏肉の生姜照り照り焼き煮。

生焼けの心配いらずの照り焼きです。ご飯進みすぎてすみません。

材料（２人分）

鶏もも肉

２枚

●だし汁(かつお)

250cc

●砂糖

大さじ２

●酒

大さじ２

●みりん

大さじ２

●醤油

大さじ２

●オイスターソース

小さじ２

●生姜すりおろし

小さじ２

サラダ油

少々

1: フライパンに薄く油を引き火にかける。鶏肉の皮を下にして入れて強火にする。

2: 肉の両面を強火でこんがり焼き目がつくまで焼く。

3: ●の材料を合わせて混ぜたら2.のフライパンに一気に入れる。蓋をして中火で約10分煮る。

4: 蓋を取り、強火にする。お玉などで鶏肉に煮汁を回しかけながら煮る。肉に艶がでればできあがり。

5: 食べやすい大きさに切って盛り付ける。煮汁はたっぷりとかける。生野菜もたっぷり添えるのがおすすめです。

6: 煮汁多めなので丼にするのも良いです！

コツ・ポイント

※甘め・濃いめの煮汁がポイントです。薄すぎると味がぼやけてしまうので注意してください。
※手順4.で煮詰めすぎないようにしてください。つゆだくタイプのレシピなので汁多め？ぐらいで丁度良いです。

このレシピの生い立ち

うっかり生焼けの照り焼きは悲しいので、焼いてから煮るタイプのレシピにしてみました。
ひと手間かかるけれど確実に火が通り、しかも美味しいです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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