いかは内臓と軟骨を除く。胴部分は縦半分に切り、さらに1.5センチ程度の幅に切る。足は１本ずつ切り分ける。

トマトは食べやすい大きさの乱切りにする。大葉は茎を除き千切りにして水にさらしておく。にんにくはみじん切りにする。

フライパンに油・にんにくを入れて中火にかける。香りがしてきたらいかを入れ、塩ひとつまみも入れて炒める。

お皿に盛り付け、ブラックペッパーを振り、水気を切った千切り大葉を乗せれば完成。