えびは殻をむき、背わたを取り除く。
アスパラは茎の固い部分をピーラーでむき、食べやすい長さに切る。
＊今回は紫アスパラ♪

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で温め、えび、ホタテ、アスパラを加え、クレイジーソルトをふって炒める。

白ワインを加え、水気がなくなるまで炒める。
黒こしょうをふり、軽く混ぜ合わせる。