ハーブなめろう

時刻(time):2015-09-06 07:42源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ハーブなめろう 千葉県の郷土料理のなめろうを洋風に。 さっぱりしておいしくいただけます。 ユカンポ 材料 お刺身アジ 200g バジルの葉 6~10枚 ★生姜チューブ 1g ★レモン汁 小さ


ハーブなめろう

ハーブなめろう
千葉県の郷土料理のなめろうを洋風に。
さっぱりしておいしくいただけます。

材料

お刺身アジ
        200g
バジルの葉
        6~10枚
★生姜チューブ
        1g
★レモン汁
        小さじ半分
★お酢
        小さじ半分
★オリーブオイル
        小さじ2
★ハーブソルト
        ひとつまみ
★胡椒
        少々

1

写真

アジを粗く刻みます。

2

写真

ちぎったハーブと★の調味料を入れて、ねばりが出るまで刻みます。

3

ねばりが出たら、ここで味見をしてください。味が足りない場合、お好みで調整。

4

写真

お皿にのせてラップの上から形を整えてできあがり。

コツ・ポイント

細かくすると、食感がなくなるので
あまり刻まない方が良いです。

バジルは香りが強いのでオススメです。
他のハーブを使うときは、少しでいいので
バジルも入れてみてくださいね。

レシピはアジですが、生食用の青魚だったらなんでもおいしいです。

このレシピの生い立ち

大好きなレストランにあるメニューです。
とても美味しくて、どうしても家で食べたくて
頑張って再現しました。
ハーブを入れすぎたり失敗もしましたが、
かなり納得できるレシピが出来たと思います。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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