Y'sのエスターテ(えびの冷たいパスタ)

横須賀にあるY'sというお店の夏限定の冷たいパスタを再現。はなまるのおめざで紹介されたひまわり仲間垂涎のあのパスタです♪

かっくろ

材料（１人分）

パスタ

80～100g

むきえび

６尾

カットやりいか

６切れ

マヨネーズ

大さじ１～２

牛乳

小さじ１

いりごま

小さじ１

黒こしょう

少々

めんつゆ(かけつゆの濃さに希釈したもの)

１/２カップ

生姜の絞り汁

少々

青じそ

２枚

トマト(小)

１/２個

レモン薄切り

１枚

1: 私はこういう冷凍品を使用。えびもイカも好きなだけ使えます。
冷凍のシーフードミックスでもOK。レモンも瓶入り果汁で代用。

2: トマトは薄いスライスにする

3: 青じそはせん切りにして、水にさらす

4: エビとイカは茹でて冷ましておく

5: 麺つゆをかけつゆの濃さに希釈する
（氷水で薄めると、より冷たくてよい）
できあがりが100ccほどあれば充分です

6: のばした麺つゆに生姜の絞り汁を加える

7: ★生姜がアクセントになので忘れないで！
繊維を気にしないならおろしたまま加えてもオーケーです♪

8: マヨネーズに牛乳と白ごまと胡椒(多めが美味)を加えて濃度を緩めて、冷めたエビとイカをマヨネーズソースで和える

9: パスタは袋に記載されている茹で時間より1分長く茹でて、茹で上がったパスタを水でしめる

10: お皿に生姜を加えた麺つゆを張り、その上にパスタを盛り付ける

11: パスタの真ん中にエビとイカの
マヨネーズソース和えを載せる

12: 水気をよく切った青じそを散らし、トマトものせ、レモンスライスをトッピングする

13: 好みでレモンを絞っても。途中で味に変化をつけても♪

14: 2015年8月16日、レシピカテゴリの冷製パスタに登録していただけました♪

コツ・ポイント

■カロリーハーフマヨネーズは通常タイプより柔らかめなので、普通のマヨネーズの場合は牛乳を気持ち多めでも。入れすぎると緩みすぎてエビイカと和えにくくなります。
■パスタの茹で時間は必ず表示時間より１分長めに！
■生姜はおろしたままを加えても可

このレシピの生い立ち

好きなアーティストさんがはなまるのおめざで紹介した憧れの一品。食べに行けない友人たちのため、お店に食べに行って調味料を友人と探り、試行錯誤を繰り返して、ようやく近いものにたどり着きました。
完コピにはならないけど、いい線いってます！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

Y&#39;sのエスターテ(えびの冷たいパスタ)

Y'sのエスターテ(えびの冷たいパスタ)

材料 （１人分）

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このレシピの生い立ち

Y'sのエスターテ(えびの冷たいパスタ)

材料（１人分）