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苦くないゴーヤの簡単サラダ

時刻(time):2015-09-06 07:51源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

苦くないゴーヤの簡単サラダゴーヤカーテンを取り外したら、大量のゴーヤ(^^)苦くてダメ～じゃ勿体ない！苦くない簡単サラダで毎日いただきましょう♪ pmarin 材料（4人分）ゴー

苦くないゴーヤの簡単サラダ

苦くないゴーヤの簡単サラダ

ゴーヤカーテンを取り外したら、大量のゴーヤ(^^)苦くてダメ～じゃ勿体ない！苦くない簡単サラダで毎日いただきましょう♪

材料（4人分）

1本

塩

小さじ2

100g

食用菊花

30g

キャベツ（千切り）

2枚分

りんご（赤いもので）

2分の1個

ドレッシング

適量

1: ゴーヤは縦半分にカットしたらワタを完全に取り除き(※1)できるだけ薄く(1～1.5mm)スライスする。

2: スライスしたゴーヤをきれいなビニール袋に入れ、塩小さじ2を入れて上から手でよく揉む。(※2)　ボウルで揉んでも可！

3: ゴーヤから水が出て柔らかくなったら、よく水洗いして、ザルに取っておく。

4: もやしとキャベツの千切りを歯応えが残る程度に2～3分茹でる。全部いっしょに茹でてイイんですよ(^^)v

5: 菊の花は彩り～ガクから花びらを外しておき、３の最後で鍋に入れ、湯通し程度に軽く火を通す。

6: ２でボウルに取り出しておいたゴーヤの上から５を熱湯ごとあけたのち、水にさらして冷やしておく。

7: リンゴはできるだけ赤い皮を選ぶと彩りがよい。皮が付いたまま12分の1カットしたものをさらにイチョウ切りにする。

8: 6と7をよく混ぜ合わせたら、器に盛り付け、上からお好みのドレッシングを掛けて完成～(^^)v　歯応えがあって美味しいよ！

コツ・ポイント

※1　ワタ(白い部分)をキレイに取らないと苦いので、先が少し尖っているような形のスプーンでガシガシと削りとるようにする取りやすい。
※2　塩もみは、ボウルに入れてやっても構わないが、ビニール袋に入れると指の間から逃げないなおで簡単。

このレシピの生い立ち

ゴーヤカーテンを外したという友達から5本ももらったので、手軽に食べるにはサラダが１番！　ドレッシングを変えれば毎日飽きずに食べられます(^^)v　歯応えも美味しさの秘訣ですが、シャキシャキ感のある夏野菜なら、何をアレンジしても美味しいです！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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