絶品★ミネストローネ

簡単・美味しい・栄養満点！玉ねぎ、キャベツ等、野菜たっぷりの濃厚トマトスープ。朝ごはん、ランチ、おもてなしにも。　

マリア358

材料（４～５人分）

1個

1個

1本

3枚

ベーコン

100g

セロリ・お豆やパスタなどお好みで

適量

にんにく(みじん切り)

１片

トマト缶(ホール)

１缶

水

200㏄

ブラックペッパー

適量

オリーブオイル

大さじ１

1: 材料はこんな感じ。お好きな野菜やベーコン、チキンなど身近な材料で。トマトはホール缶の方が甘味があるような感じ。

2: 野菜はそれぞれ１㎝角位、ベーコンは1㎝幅、にんにくはみじん切りにする。にんにくはチューブでも可。

3: 鍋に油を熱し、にんにく、ベーコン、にんじん、玉ねぎと火の通りにくいものから炒める。

4: 水を加え、残りの野菜やお豆類、コンソメ顆粒も全部入れる。

5: トマトソースを入れ、セロリは最後に加え、20分程、じゃがいもがやわらかくなるまで弱火で煮る。途中数回全体を混ぜる。

6: 最後にブラックペッパーで味を調え、お皿に盛り付けてできあがり。お好みでパルメザンチーズや粉パセリを振る。

7: クラッカーを添え、崩しながら食べても美味しい♡

コツ・ポイント

○野菜から水分がでるので、水は少なめでも大丈夫。旨みがギュッと詰まったスープに。
○春野菜などで作ってみましたが、お家にある身近な食材だけでも充分美味しくできます。トマトに酸味があるので、玉ねぎなど甘味のある野菜は入れると美味しい。

このレシピの生い立ち

具がたっぷりの濃厚スープはニューヨークに住んでいた頃、主食がわりによく食べていました。こちらのミネストローネは欧米では定番のセロリやお豆入りのレシピでUPしてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

絶品★ミネストローネ

絶品★ミネストローネ

材料 （４～５人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（４～５人分）