じゃがいも人参は皮をむき6～7ミリ幅のイチョウ切りに、ウインナーは5～6ミリ幅のやや斜め切りに、しめじは小分けにする。

玉ねぎは薄切りに、トマトは1センチ角位に切る。(トマトの皮が気になる方は、あらかじめ湯剥きして下さい。)

セロリは茎の部分を斜めやや薄切りに、葉の部分はざく切りにする。(茎と葉の部分分けておく。)

4に切ったウインナーを加え、軽く炒め混ぜ合わせる。

5に切ったじゃがいも、人参を加え、軽く炒め混ぜ合わせる。

6に石付きを取り小分けにしたしめじ、切ったトマト、セロリの葉の部分を加え、軽く炒め混ぜ合わせる。

沸騰したら中火におとし、灰汁を取り除き、蓋をして弱火で具材が柔らかくなるまで煮込む。

具材が柔らかくなったら、塩、ブラックペッパー、醤油を加え、味を整え火を止める。

お皿に盛り付け、ドライバジルをふり完成☆

2015, 8, 10 カテゴリ掲載されました。
有難うございます。 (〃^ー^〃)