ベーコンは、１、１．５ｃｍ幅ぐらいに切る。トマトは、縦半分に切って、切った面をふせて１ｃｍ幅にたて、よこ十字に切っていく

鍋に、オリーブオイルを熱し、ベーコンを炒め、そこへ白ワインを振り入れる。炒まったとこへ、水を入れ、沸騰させていく。

沸騰までいかないも、熱してる最中にトマトを投入、そして鶏がら顆粒を入れ、沸かす。　あくが出てくるので弱火にしながら、取る

えんどう豆が、４～５分で、煮えたら出来上がり！仕上げに、オリーブオイルを、垂らす。
お皿に注ぎ、パセリを飾る。