止まらない♪彩り野菜でバーニャカウダ

お野菜は彩り重視してチョイス☆たっぷりオリーブオイルとミルクで、アンチョビ・ニンニクのクセも気にならない！☆

ゆりーずきっちん

材料（4人分）

＊EXオリーブオイル

200cc

＊ミルク(or生クリーム)

150cc

＊水

50cc

＊にんにく

1株

＊塩胡椒(ブラックペッパー)

適量

＊アンチョビ(缶orペースト)

100g

パプリカ(1cm幅縦切り)

1/2こ

ミニトマト

6-8こ

シシトウ(今回は万願寺唐辛子、1/2-3にカット)

3-4本

みょうが(1/2にカット)

3-4本

人参(1cm幅縦切り)

1/2本

じゃが芋大(1cm幅縦切り)

1/2こ

セロリ(1cm幅縦切り)

1/2本

ズッキーニ(輪切りor1cm幅縦切り)

1/2こ

チーズ(今回は燻製、1cm幅縦切り)

約50g

1: ＜＊ソース＞小鍋にミルクと水と皮を剥き1/2片ずつにカットしたニンニクを入れ、2-3回沸騰させ、ミルクに香りを移す。

2: ニンニク半分を取り出し、みじん切りにする。
残りのミルク＆ニンニクはフードプロセッサー(orミキサー)でマッシュする。

3: アンチョビは、缶の中身全て、泡立て器で潰し身を細かくする。
小鍋に、＊を全て入れ、トロトロになるまで煮詰めて、完成！☆

4: じゃが芋(お好みでレンジで温める)とシシトウ類は、トースターで少し焼き色がつくまで焼くと、食べやすい。

5: 野菜を盛り付ける。色を交互にするとキレイ♡
スタンドに火をつける。無ければ、熱々の状態で容器にソースを注ぐ。

6: 出来上がり！☆
ソースは2日くらいたっぷり食べられますし、バゲッドにつけたり、お魚料理にリメイクしても美味しいです♡

7: ID:3175366
「アボカド・レモンのヨーグルトディップ」も一緒にオススメ☆
色んな味が楽しめます♪

コツ・ポイント

オイル：ミルク＆水=1:1くらいがまろやかで覚えやすくて、オススメです♪
お野菜は、お好きなものを選んで下さい。
オクラや玉ねぎ、チコリ・キャベツなど葉野菜も合う！♡今回はチーズや彩りの良い変わり種でやってみました！

このレシピの生い立ち

生野菜が食べたい！♡てことで、作ってみました！純な水分を含む生野菜で、キレイをチャージ♡（私と母しか気にしていませんが笑）

さらっと熱々のソースです♪夏場は冷やしても美味しいです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

止まらない♪彩り野菜でバーニャカウダ

止まらない♪彩り野菜でバーニャカウダ

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）