基本♡おもてなしスイーツクレメダンジュ

おもてなしスイーツ我が家のNO.1♡失敗なく安定した仕上がりで大好評♪

nico☺︎365

材料（16.5×21cmコンテナ個分）

プレーンヨーグルト

450g

生クリーム

100cc

三温糖

30g

卵白

2個分

イチゴジャム、ブルーベリージャムがオススメ

適量

バニラエッセンス

2.3滴

飾りミントの葉

あれば

1: ★水切りヨーグルト★
前日夜にジップロックコンテナ大にガーゼを乗せ輪ゴムで固定。ヨーグルトを入れ蓋を閉め一晩冷蔵庫へ。

2: 翌日水切りヨーグルトをへらで滑らかにほぐす。生クリームを七分だてに泡だて水切りヨーグルト、バニラエッセンスと合わせる。

3: 別のボウルでメレンゲを作る。卵白にティースプーン一杯分の砂糖を加えハンドミキサーで七分だてまで泡だてる。

4: 残りの砂糖を2回に分けて加えしっかりツノが立つまで泡だてる。最後は低速モードにしキメを整える。

5: 2のヨーグルトの中にメレンゲを2回に分けて入れる。泡を潰さないように気をつけながら均一になるように混ぜる。

6: 【個々に作る】
高さのあるコップにガーゼを乗せ輪ゴムで固定。そこへ生地を流しラップで覆い冷蔵庫へ。

7: 【大きく作り分ける】
水切りで使ったコンテナ（タッパー）にガーゼを乗せ輪ゴムで固定し生地を流し冷蔵庫で4〜6時間ほど

8: 最初に1/3くらい生地を流し次にジャムを乗せ、残りの2/3で包むようにし覆っていくイメージで重ねる。

9: 器にガーゼごと、ガーゼを外したりしてもOK。お好みで盛り付ける。

コツ・ポイント

ヨーグルトや生地の水切りをしっかり。水切りをしっかりすることで濃厚、チーズのような口どけ、仕上がりになります♡中に挟むジャムはお好みで。中に挟んだり、上からフルーツソースをかけたり…色々アレンジしてみてください。

このレシピの生い立ち

ノートに書き留めていたレシピを作りやすい量でアレンジ。もう何十回となく作り続けています。誰に出しても好評スイーツ。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

基本♡おもてなしスイーツ クレメダンジュ

基本♡おもてなしスイーツ クレメダンジュ

材料 （16.5×21cmコンテナ 個分）

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このレシピの生い立ち

基本♡おもてなしスイーツクレメダンジュ

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材料（16.5×21cmコンテナ個分）