ヨーグルトソース♪カプレーゼの生ハム巻き

生ハムで巻いた、アボカド入りのカプレーゼ♪ガーリックの効いたヨーグルトソースで頂きます♡
おつまみや前菜、おもてなしに♪

れっさーぱんだ

材料（１０～１２個分）

生ハム

１０～１２枚

アボカド

半分

トマト

中サイズ１個

バジルの葉

１０～１２枚

モッツァレラチーズ

１パック（１００ｇ前後）

ガーリックパウダー（無ければすりおろしにんにく）

適量（すりおろしの場合は少し）

■ ヨーグルトソース材料

プレーンヨーグルト（無糖）

５０ｇ

乾燥バジル（またはフレッシュバジル）

適量（１枚ほど）

クレイジーソルト（無ければ塩）

ひとつまみ～適量

オリーブオイル（１回目）

５～１０ｇ

オリーブオイル（２回目）

１０～１５ｇ

にんにく（すりおろす）

２分の１斤

粗引き黒胡椒

適量

1: トマトは縦半分に切ってから各５～６枚に（計１０～１２枚に）スライス。
アボカドは縦に１０～１２枚にスライス。

2: アボカドはすぐに食べない時は変色止めに、薄い塩水にさらしてから水気を拭き取っています。

3: モッツァレラチーズは半分に切ってから各５～６枚に（計１０～１２枚に）スライスする。
バジルは洗ってペーパーで水気を取る。

4: ガーリックパウダーが無い場合は、にんにくすりおろしを少々用意する。すりおろしの辛みが気になる場合は省いても大丈夫。

5: 生ハムを広げ、ガーリックパウダーをふり、バジル、トマト、アボカド、モッツァレラチーズを乗せて巻いていく。

6: 写真、今回のモッツァレラチーズは間違えて「ひとくちタイプ」のものを買ってしまったのでこんな形になってます^^;

7: 巻いたものをお皿に並べる。

8: ヨーグルトソースを作る。
ボウルにヨーグルトを入れる。
にんにくをすりおろしてヨーグルトに加えて混ぜる。

9: クレイジーソルトを味見しながら加える。１ｇ弱から調整していく。入れ過ぎると塩辛いので注意。２ｇだと入れ過ぎです。

10: ９に、乾燥バジル、粗引き黒胡椒を加える。（生のバジルの場合は細かくみじん切りにして加える）

11: オリーブオイル「１回目」を加え、馴染むまでよく混ぜる。

12: オリーブオイル「２回目」を加え、混ざりきらずマーブル状になるようにさっとだけ、混ぜる。
ヨーグルトソースのできあがり。

13: ７のお皿に、ソースをかけて、仕上げに粗引き黒胡椒をふりかけて、できあがり！

14: このヨーグルトソース、刺身につけて食べても美味しい♪　サーモンが自分的にはお薦めですｗ

15: レシピID : 3312831[トマトのヨーグルトソース和え♪]もよろしくです♪

コツ・ポイント

アボカド自分が好きなのでお薦めですが、他の野菜でも美味しいと思います♪
クレイジーソルトは入れ過ぎない程度に、しっかり味を付けるように入れて下さい。
オリーブオイルは１回目はよく混ぜ、２回目はオリーブオイルが消えないようにさっと混ぜます。

このレシピの生い立ち

知人がおもてなしで出してくれた生ハムのカプレーゼが美味しくて、それをアレンジして具を巻いたり、色んなソースで食べてます。
ヨーグルトをクリームチーズのような感覚でソースに使ってみたら、低コストだし予想以上に美味しくできたのでレシピにしました

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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