ミントづくしのコーヒーゼリー

カテゴリ掲載感謝！ゼリーにもミルクソースにもミントを使った夏に食べたいコーヒーゼリーです。ミントの清涼感たっぷりです♪

Roccatine

材料（約100cc 4個分）

■ コーヒーゼリー

コーヒー豆（深煎細挽）

30ｇ

熱湯

約600cc

グラニュー糖

50g

ミントの葉（大きめ）

10枚くらい

板ゼラチン

冷水

適量

■ ミルクソース

牛乳

100cc

砂糖

25g

【いろいろ使えるミントシロップ】 ID:3309075

1: 【コーヒーを抽出する】
・湯を沸かす
・その間に豆を挽く
・ミントの葉を洗い、水気を切っておく

2: ペーパーフィルターに粉を入れ表面をならしたらミントの葉を入れる。
普通の手順で350cc抽出する。

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4: 抽出の蒸らしの間に板ゼラチンを冷水でふやかす。

＊9ｇはしっかりとした固さのゼリーになります。お好みで加減して下さい。

5: 【ゼリー液を作る】
抽出後すぐに砂糖を入れ溶かす。

6: 温かい内に水気を切った板ゼラチンも入れ良く混ぜ溶かす。

7: 一度漉して溶けきらなかったゼラチンを取り除く。

8: 容器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

9: 【ミルクソースを作る】
鍋に牛乳と砂糖を入れ弱中火にかけ、ゴムベラで絶えず5分程かき混ぜ続ける。

10: トロンとしたら火を止めてミントシロップを加え、均一になる様混ぜる。

11: 容器に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

12: 【仕上げる】
コーヒーゼリーが良く冷えたらミルクソースを注ぎ入れミントを飾って完成です♪

コツ・ポイント

あっさりした飲み口のコーヒーよりコクのあるどっしりタイプの方が良いかと思います。

このレシピの生い立ち

ミント入りアイスコーヒーの美味しさに目覚めてしまい、コーヒーゼリーにも活かしてみたくなりました(*^^*)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ミントづくしのコーヒーゼリー

ミントづくしのコーヒーゼリー

材料 （約100cc 4個分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（約100cc 4個分）